Ljubljana domaćin prve europske degustacije vode iz slavine
Slovenski glavni grad može se pohvaliti pitkom vodom koja ne zahtijeva nikakvu prethodnu obradu – što je prava rijetkost u Europi!
Europska federacija nacionalnih udruga pružatelja vodnih usluga (EurEau) organizirala je prvu europsku degustaciju vode iz slavine, koja je uključivala i vodu iz fontane na ljubljanskom Kongresnom trgu.
U sklopu proslave 50. obljetnice Europske federacije nacionalnih udruga pružatelja vodnih usluga EurEau, pod vodstvom poznate švedske sommelierke za vodu Gunille Hultgren Karell, kušano je jedanaest uzoraka vode iz slavine iz cijele Europe. Svaki uzorak odražavao je jedinstvene karakteristike lokalnih izvora vode i pričao priču o regiji iz koje potječe.
Poruka je bila simbolična i jasna: gdje god bili u Europi, voda iz slavine uvijek zadovoljava visoke standarde kvalitete. Događajem u Ljubljani proslavljeno je bogatstvo i raznolikost europske vode iz slavine te naglašena važna poruka: ne postoji najbolja voda iz slavine – svaka kap je jedinstvena. A što je još važnije – voda je dobre kvalitete i zdravstveno ispravna.
Pohvale za ljubljansku vodu
Ljubljanska voda ostavila je izniman dojam na petnaest kušača vode. Posebno je pohvaljena zbog dugotrajnog okusa i svježine – čak i na sobnoj temperaturi, kao i zbog mekoće i prikladnosti za posluživanje uz hranu. Ocijenjena je kao „dobra uravnotežena voda s osvježavajućim osjećajem – zaista dobra, klasična, tradicionalna voda“.
- Kongresni trg u Ljubljani / Foto: J. Suhadolnik / JP VOKA SNAGA
Tim povodom, direktor JP VOKA SNAGA, David Polutnik, primio je zahvalnicu Komore komunalnog gospodarstva Slovenije za značajan doprinos promicanju kvalitete slovenskih pitkih voda i njihovo održivo upravljanje. Polutnik je istaknuo kako organizacija događanja u Ljubljani predstavlja vrlo važno priznanje za rad javnog poduzeća VOKA SNAGA i dokaz da se u Ljubljani pije vrhunska pitka voda.
„Pitka voda kojom opskrbljujemo veći dio Ljubljane, nije samo sigurna, kvalitetna, čista i zdrava, već i senzorno prepoznatljiva – što su potvrdili i međunarodni stručnjaci. Drago nam je što svojim doprinosom možemo skrenuti pozornost na važnost održivog upravljanja vodnim resursima, a istovremeno podići svijest o tome da je pitka voda iz slavine neprocjenjiva vrijednost koju moramo zaštititi i sačuvati za buduće generacije.“ – kazao je David Polutnik.
EurEau je krovna europska organizacija koja od 1975. godine zastupa interese pružatelja usluga opskrbe pitkom vodom i pročišćavanja otpadnih voda. Predstavlja udruge iz 33 europske zemlje – javne i privatne, te sudjeluje u oblikovanju europskih politika vezanih uz vodu. EurEau pruža stručna mišljenja institucijama EU-a, promiče održivo upravljanje vodnim resursima i koordinira tehničke i strateške inicijative na europskoj razini.
Stjepan Felber | Ekovjesnik